什么鱼最贵最好吃(海鱼什么鱼最贵)

2021-12-05 17:25:37

世界上什么鱼最贵?这个问题本身的噱头确实很大,有的人说是500万的金线鮸,有的人说是300万的金红龙,不过这些动辄百万的天价纪录已经被刷新了。

就在2019年1月5日,在东京的筑地水产市场上一条重278公斤的蓝鳍金枪鱼最终以2,104万元的定价成交,这是截止到目前为止最高的蓝鳍金枪鱼拍卖交易记录。

2,104万元是什么概念?花2000多万买一条鱼究竟值不值?

2,104万元相当于70公斤的黄金,能在曼哈顿的中央区换一道3室的公寓,也能在北京买一套上百平的四合院。如果用这笔钱进行妥善投资(餐饮、教育、医疗、金融等领域),那么估计好几代人都可以衣食无忧了。

据了解,创下这一纪录的买家是日本一家知名的寿司店连锁店创始人——木村清。在当地的高端水产品交易市场上,木村清可以说是一位家喻户晓的人物了,他早在2013年就花了1.5亿日元(约合人民币959万元)买下了当年的蓝鳍金枪鱼鱼王。算上2019年的这次拍卖记录,他本人已经连续好几年蝉联了“新年拍卖王”的称号。

花2000多万买一条鱼,究竟值不值呢?

按照木村清本人的说法——这是非常值得的。不过绝大多数普通人可能无法理解这种“交易”,毕竟彼此的财力和认知都不在同一个水平上。

目前业内评价一条蓝鳍金枪鱼是否值钱的主要标准就是看肉身的品质,规格大小、脂肪含量也会影响最后的价格。但无论从任何标准来看,2019年的这条蓝鳍金枪鱼鱼王都堪称完美。

蓝鳍金枪鱼成为水产拍卖行业的“超级明星”,这已经不是什么新鲜事。在2016年,同样是在筑地水产市场,一条200公斤重的蓝鳍金枪鱼拍卖出了79万元的价格(这个成交价并不算太高,因为这条鱼的品质欠佳)。2013年,一条222公斤重的金枪鱼还创下过180万美元(约合人民币1214万元)的拍卖记录。

那么问题来了,蓝鳍金枪鱼凭什么那么贵?

首先需要说明一下,高价蓝鳍金枪鱼拍卖记录全部都是由野生蓝鳍创下的,人工养殖的蓝鳍金枪鱼品质比野生的差远了,规格也很小,根本扛不下“世界最贵”的这面旗子。

蓝鳍金枪鱼是一种具有长距离迁徙习性的物种,长距离运动的时速高达80km/h,短距离追击猎物的速度甚至能达到160km/h。另外,蓝鳍金枪鱼的鳃部严重退化,为了获得足够多的氧气,它们一生必须不停地高速游泳,通过日夜不间断的滤水来保证呼吸,这也造就了蓝鳍金枪鱼“肌肉坦克”一般的强悍外形。

蓝鳍金枪鱼分为不同的品种,如南方蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼、太平洋蓝鳍金枪鱼,但不管是哪一种,如今都被列为了濒危物种。野生的蓝鳍金枪鱼资源越捕越少,目前主要的捕捞国之间也都是以配额的形式限制着捕捞强度。

与此同时,一些国家也尝试着人工养殖,日本是目前唯一能够实现全人工养殖的国家,苗种供应已经不是问题。在韩国、澳大利亚、墨西哥以及地中海沿岸的国家也有养殖,但这些国家并没有突破蓝鳍金枪鱼的人工繁育技术,只是将小型的蓝鳍金枪鱼放在网箱里面养大,之后再出售给日本、韩国、美国等主要消费国。

大海里究竟还剩下多少野生的蓝鳍金枪鱼?具体的数据没人知道,想要进行资源调查也有很大难度。不过从捕捞量来看,蓝鳍金枪鱼面临的危机已经出现端倪。

在19世纪60年代,地中海的渔民捕捞了1.24万条蓝鳍金枪鱼,平均规格190公斤左右。然而到了2010年,还是同样的捕捞地点,捕捞上来的蓝鳍金枪鱼只有100条左右了,平均体重也只有区区30公斤。

2013年,一家国际独立的评估机构也指出:与最初的产量相比,北太平洋地区的蓝鳍金枪鱼数量已经下降了96%。北太平洋周边的几个国家也一致同意将捕捞配额减半,希望在10年的时间内能够使蓝鳍金枪鱼的资源翻倍。

人类对蓝鳍金枪鱼的消耗速度是惊人的,国际上日本、墨西哥等国频频要求增加对金枪鱼的捕捞配额,这样的举动也受到了不小的国际舆论压力。

总之,蓝鳍金枪鱼的未来不是由某一个国家能把控的,它的命运掌握在全人类的手中!


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人鱼,我只听过没见过,更没吃过,也不知多少钱一斤。

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